阪急石橋阪大駅前にある『おくや』はとんこつが自慢のラーメン屋さん。

阪急石橋阪大駅前にある『おくや』はとんこつが自慢のラーメン屋さん。胡麻の風味が香るサラッとした低粘度で臭みの無いとんこつスープはまろやかであっさりめな味わい。特製肉みそが入った「うま辛肉みそ」を注文。肉味噌を溶くと坦々風味に変化して深み…

2022-01-20

北新地の『くちばし』は鉄板焼き鳥のお店。

北新地の『くちばし』は鉄板焼き鳥のお店。食鶏コンテストで最高評価を獲得した和歌山の紀州銘柄鳥を使用しており、内臓脂肪が少ない為とても柔らかくジューシーで臭みの無い鶏の旨さが引き立つ絶妙な味わい。旨味の逃さない特製鉄板が更に美味しさを倍増…

2022-01-20

阪急池田駅近くにある池田のサラリーマン達が足繁く通うお好み焼き屋『よっちゃん』

阪急池田駅近くにある池田のサラリーマン達が足繁く通うお好み焼き屋『よっちゃん』一見入りにくそうに見えるが一度入れば居心地良くボリューム満点で濃い目のソースが美味しいお好み焼きが食べられます。ズリやゲソなどのお酒に合う単品料理も盛り沢山。

2022-01-20

阪急蛍池駅前にある『マルヨシ製麺所』

阪急蛍池駅前にある『マルヨシ製麺所』はもっちりとした自家製うどんと米油のサクサク天婦羅が頂けるうどん屋。名物の肉釜玉うどんは皿一面に熟成ローストビーフで敷き詰められた映えな逸品。出汁醤油と卵の旨味が麺と絡み、うどんも噛む程に甘味が増し超…

2022-01-20

『炭火キッチンやまや』

梅田お初天神の裏参道に隠れ家的に存在するお洒落な内装の『炭火キッチンやまや』は明朝まで空いている炭火料理のお店。イタリアンをベースとしたメニューと鶏や河内鴨を使った絶品料理は種類豊富のこだわりワインと合うこと間違いなし。店内も居心地良き…

2022-01-20

韓国老舗有名店とコラボしている北新地の『Kollabo』

韓国老舗有名店とコラボしている北新地の『Kollabo』は厳選された産地直送の食材を本場の味で再現。締めに甲羅にご飯を混ぜて蟹味噌ビビンバに出来るカンジャンケジャン、外カリ中ふわな海鮮チヂミ、少し絡めな特製甘辛ソースを絡めたヤンニョム・チキンど…

2022-01-20

十三の『ばっこ志』は一風堂出身の店主が営むラーメン店。

十三の『ばっこ志』は一風堂出身の店主が営むラーメン店。名物「特濃ラーメン」は見るからに濃厚そう。豚の旨味を抽出した濃厚でクリーミーなスープは細麺と良く絡みます。濃厚なのに後味はさらりとしている超絶品ラーメンは一度食べたら病みつきになりま…

2022-01-20

梅田茶屋町の『巻きんしゃい』

梅田茶屋町の『巻きんしゃい』は産直野菜を使った野菜巻き串が名物のお店。新鮮野菜に豚肉を巻いて備長炭で香ばしく焼き上げた巻き串は野菜のヘルシーさとお肉のジューシーさが絶妙にマッチしてとても絶品。映え良し、味良し、雰囲気良しの三拍子。

2022-01-20

十三の『スタンド四坪』

十三の『スタンド四坪』はその名の通りコンパクトでお洒落な古民家風の立ち飲み屋。明らかに5種以上ある「痛風5種盛り」と「大人なポテサラ」を注文。美味し過ぎる創作料理の数々に舌鼓。 SNSでも人気な様で初めて十三に訪れる酒飲み女子要チェックな店。

2022-01-20

隠れ家的『Rice Meal FoTan』

阪急服部天神駅より少し離れた閑静な住宅街にひっそりと佇む隠れ家的『Rice Meal FoTan』は少し珍しい中国粥をメインに提供しているお店。国産食材にこだわった本格広東風の中国粥は身体に優しくお粥の概念を覆すほど美味い。頂いたのは鯖の中国粥。

2022-01-20

裏堂山の『リベリー』

裏堂山の『リベリー』旬野菜×旬魚×和風×フレンチを融合させたオリジナルの創作天ぷらを美味しいお酒で味わえるビストロ風大衆酒場。 2軒目で訪問した自分のオススメは「フレンチ大根うにクリームで。」ウニの濃厚さとクリーミーなソースが相まってワインが…

2022-01-20

堂山にある『鯛之鯛』

堂山にある『鯛之鯛』は管理が難しい熟成魚が味わえるお店。熟成されている分、旨味が凝縮されて味の濃厚さに思わず舌鼓。アテで頼んだ鯛味噌も絶品でカンパチの熟成魚と食べても美味しい。白州と船中八策がよく合う。閉店間際で堪能しきれてないからまた…

2022-01-20

祇園にある『すし・あぶりわさび』

祇園にある『すし・あぶりわさび』は札幌、函館、伊勢より直送される新鮮魚を堪能できる寿司屋さん。脂がとろける程に美味しいノドグロの炙りと身が大きく柔らかいエイヒレの炙り。店内の雰囲気も立体的且つモダンで大人な空間。名物の炙り寿司はまた次…

2022-01-20

天五横丁にある『天ぷらとワイン大塩』

天五横丁にある『天ぷらとワイン大塩』は季節ネタ含め旬な天婦羅30種以上を美味しいワインと味わえるお店。見るからに美味しそうな、そして映えそうな絶品天ぷらを揚げたてアツアツに。立ち飲みもあるのでサクッとリーズナブルに行けるのも良き。

2022-01-20

黄桜提携の和風居酒屋『治六亭』

木屋町随一のおばんざいと豊富な日本酒が楽しめる黄桜提携の和風居酒屋『治六亭』食べ応えのある大きな「出汁巻卵」とあっさりした「湯葉とマグロの塩麹和え」を伏見の伏水を原料とした美味しい京都の地ビールで浄化。体内から京都を感じた一日。

2022-01-19

横浜の激うま焼き鳥店　『伝兵衛』

横浜の『伝兵衛』名物の「三日五回炙りの皮」はその名の通り、秘伝のタレで漬け込むこと3日、その間炙り5回。タレが染み込んだパリパリのとり皮は本場博多で食べたとり皮を凌駕するほどの美味しさ。注文から、じっくり焼き上げた他の串焼きも日本酒との相…

2022-01-17

『Pacific Shrimp's』

『Pacific Shrimp's』I ordered "Cajun garlic shrimp“ at Uber.The garlic flavor and the crispness of the shrimp are very delicious.Excellent compatibility with Akita's local sake "Kitaakita".

2022-01-16

本格ビストロ料理！！しかもリーズナブル！？

東京駅構内にある『大衆ビストロジル』は本格ビストロ料理をリーズナブルに味わえるバル。 ①熟成豚肩のロースト ②JILLの焼きパテカン ③仔羊のスパイシーソーセージじっくり焼き上げた肉はとてもジューシーでソムリエ厳選のワインやシャンパンとの相性抜群…

2022-01-16

三重県鳥羽市の老舗うどん屋『七越茶屋』

定番の「てこね寿司膳・梅」！！言わずと知れた三重の郷土料理である伊勢うどんとてこね寿司を一度に堪能できます。たまり醤油のダシが絡んだコシのある自家打ち麺とタレに漬け込んだ鮪の味は絶品です。

2022-01-16

岡山B級グルメのデミカツ丼！！

その発祥の店と云われる『味司野村』は創業昭和6年の老舗です。コクと香ばしさ、そして味噌のような創業以来継ぎ足しの伝統デミグラスソースは細切りで小振りなカツとの相性抜群。茹でたキャベツもソースの濃厚さを中和させてくれます。

2022-01-16

ミシュラン掲載の名店！！

難波の『味乃家』は超老舗のお好み焼き屋。ふわっふわのお好み焼きは他店とは別格です！オススメはミックス焼きそば！少し甘めのソースと麺が絡まり口中が至高！今まで食べた焼きそば一の旨さ！絶対行くべきお店です！ <a href="https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3N1T0U+8JT4J6+YQK+5YRHD" rel="nofollow"></a>

2022-01-15

広島の魂食「汁なし坦々麺」

広島の魂食「汁なし坦々麺」その火付け役になった『國松』唐辛子、山椒などのスパイスを使ったピリ辛ラー油に麺を絡めて食します。辛党の私は5辛を注文。めちゃくちゃ旨くて味のバランスが絶妙でクセになる味。更にコクが出るので酢を入れるのおすすめ。

2022-01-14

広島県産の食材を地産地消で味わえる『かき傳』　創業40年の老舗割烹！

広島県産の食材を地産地消で味わえる『かき傳』は創業40年の老舗割烹。程よい脂と甘みに締まった弾力の「穴子のうす造り」にぷりぷりの「生牡蠣」、穴子骨の出汁で炊き上げたご飯と特性ダレで煮た煮穴子の相性が抜群の「穴子飯」厳選された郷土料理はまさに…

2022-01-13

山口県下関市発祥の「瓦そば」

山口県下関市発祥の「瓦そば」は熱した瓦の上の茶そばを温かい麺つゆで頂く郷土料理。その本家『たかせ』で元祖瓦そば。1にそのまま、2に薬味、仕上げに瓦熱でのパリパリ麺。鰹昆布の奥深さ際立つ麺つゆで。宇治抹茶の風味が一層、和の格を引き上げる。 <a href="https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3N1T0T+8GTYIA+CO4+15R4NL" rel="nofollow"></a>

2022-01-13

牡蠣料理を味わえる宮島唯一の牡蠣料理専門店『牡蠣屋』

牡蠣料理を味わえる宮島唯一の牡蠣料理専門店『牡蠣屋』で牡蠣のフルコース。焼きがき/かきフライ/かきめし/牡蠣屋のオイル漬け/牡蠣の赤出汁/牡蠣の佃煮が堪能できる「牡蠣屋定食」にかきグラタン。ぷりっぷりの牡蠣を美味しいお酒で頂く。これはもう牡蠣…

「情報日記」

2022-01-01から1ヶ月間の記事一覧

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