山口県下関市発祥の「瓦そば」

山口県下関市発祥の「瓦そば」は熱した瓦の上の茶そばを温かい麺つゆで頂く郷土料理。

その本家『たかせ』で元祖瓦そば。1にそのまま、2に薬味、仕上げに瓦熱でのパリパリ麺。

鰹昆布の奥深さ際立つ麺つゆで。宇治抹茶の風味が一層、和の格を引き上げる。

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